Очистка и калибровка сои

Соя — зернобобовая культура, выращиваемая для пищевых, кормовых и технических целей. Она используется в производстве молочнокислых продуктов, сгущенки, консервов, хлебных изделий, халвы, маргарина, колбас, клеев, пластмасс, тканей, красок, лаков, мыла, линолеума, глицерина, в зеленной массе скармливается скоту и заготавливается на сено, шпрот и жмых, оставшийся после извлечения масел, является ценным питательным белковым кормом для животных. Соя способна решить проблему дефицита пищевого белка — ее аминокислотный состав соответствует белкам говядины высшей категории, в то время как себестоимость в 50 раз дешевле.

Среди прочих бобовых культур по площади посева соя занимает первое место в мире. Далее в порядке убывания идут фасоль, арахис, нут, горох.

Очистка

Наиболее сложными в деле производства этой масличной культуры являются послеуборочная обработка и хранение (трудности связаны с высоким содержанием масел (до 23%) и уязвимостью оболочки к повреждениям). Очень важно, чтобы на хранение зерно поступало тщательно очищенным от дробленых, давленных и битых частей, от бобов, испорченных вредителями, сора, который дает дополнительную влагу, а также от семян клещевины (их наличие не допускается).

Для очистки рекомендуется использовать аэродинамические машины, например, АСМ. Регулируемые режимы очистки позволяют уже за один проход добиться требований ГОСТа: не более 2% сорной примеси и не более 10-25 штук других семян в килограмме сои.

В процессе очистки теплым воздухом происходит просушивание зерна (до 2% за один проход), что также важно для сои, обладающей высокой гигроскопичностью (свойством поглощать и отдавать пары из/в окружающую среду). Многие закупщики ограничиваются показателем влажности 18%, а потом сами досушивают сою, делая ее пригодной для хранения — машины АСМ позволяют достичь такого и более высокого показателя.

Воздушная очистка обеспечивает бережную очистку сои, предотвращая повреждение бобов, обеспечивая тем самым на выходе наилучший материал для хранения. В сепараторах АСМ предусмотрен специальный режим под сою, в зависимости от модели производительность очистки может быть 5-100 т/час, при калибровке посевного материала — 2,5-50 т/час.

Стандарты

В Украине качество сои, как промышленного сырья регулируется еще советскими стандартами:

  • при заготовке ГОСТ 17109-71;
  • при поставках ГОСТ 17110-71;
  • а также национальным стандартом ДСТУ 4964:2008 (не распространяется на семенную сою).

Значительное количество этой культуры поступает на экспорт, поэтому приходится соединять национальные и международные стандарты.

Наиболее полно весь перечень типов сои, используемых при заключении международных контрактов, отражен в американском стандарте USDA. В нем соя делится в зависимости от цвета на два типа (желтая и разноцветная смесь), в свою очередь каждый тип разделяется на четыре класса плюс отдельная категория, не попадающая ни в один класс (внеклассовая соя).

Если в международном контракте прописываются примеси, выявляемые в сое, предназначенной для производства масла, то используют стандарт ISO, если прописываются дополнительные параметры (другие примеси), то стандарт USDA.

Машины АСМ позволяют очистить и откалибровать сою в соответствии с требуемыми стандартами. В зависимости от модели производительность при первичной очистке может составлять от 5 до 100 т/час, при калибровке посевного материала — от 2,5 до 50 т/час.

Соя на семена

Соя — культура, требующая бережного обращения при уборке, хранении и транспортировке. Особенно это важно для семенного материала, так как травмированные бобы интенсивнее поглощают влагу, быстрее портятся, становятся более уязвимыми для плесневых грибов.

Семенную сортировку сои в зерноочистительных машинах с решетами рекомендуется производить до наступления холодов, так как со снижением температуры окружающего воздуха, резко повышается вероятность повреждения семенного материала, и, как следствие, снижаются посевные качества. В машинах АСМ очистка производится теплым воздухом, что позволяет производить калибровку при любых погодных условиях

napisz do nas